Calocybe gambosa o seta de San Jorge (setas secas) 100 g

Características

Bolsa conteniendo 100 gr. de setas secas o setas deshidratadas de la especie Calocybe gambosa, Tricholoma georgii o seta de San Jorge. Las setas desecadas no contienen conservantes ni ingredientes añadidos.

Notas de cocina
Aunque existe alguna tradición de secado sobre este hongo, hasta hace poco no se había incorporado de forma continua al mercado. Hoy no resulta difícil encontrarlo.. En seco podemos utilizarlo en los mismos platos que en fresco; migas, revueltos y carnes suelen ser los platos más frecuentes para su uso.

Nombres populares de Calocybe gambosa
Seta de San Jorge, seta de Orduña, seta de carrerilla, seta de carretilla, usón, isón, muserón, bujardón, muchardón, muchilón, mojardón, seta fina, moixernó, moixernó de prat, mansarón, perrechico, perretxiko, perretxikoa, udaberriko zizazuria, ziza zuri, fungu del rayo, cogomelo de san Xurxo, Tricholome de la Saint-Georges, prugnuolo, maipilz.

INFORMACIÓN GENERAL
Nombre científico: Calocybe gambosa (Fr.) Donk
Sinónimos científicos: Tricholoma georgii (L.) Quél.
Peso bruto del producto: 105 gr.