Boletus edulis (Brisura) 250 g de setas deshidratadas

Características

250 gramos de brisura de setas secas o setas deshidratadas de la especie Boletus edulis (ceps). Las setas desecadas no contienen conservantes ni ingredientes añadidos. La brisura de ceps resulta económica y muy adecuado para guisos.

Notas de cocina
Bajo la denominación de Boletus edulis, se comercializan cuatro especies de hongos de carne blanca: edulis, aereus, pinophillus y aestivalis. En lámina gruesa o fina, en brisura grande o pequeña o en polvo, resulta ser el hongo desecado más conocido en el mundo. A la plancha o en revueltos, con carnes y pescados, con arroces, pastas y verduras, en sopas, cremas y postres. Tiene infinidad de aplicaciones si se utiliza molido para potenciar los sabores. Debido a los restauradores italianos, la forma más conocida de guisarlo es con arroces y pasta. La manera más rápida de aplicarlo es convertirlo en polvo y usarlo como condimento. En forma de brisura resulta más económica y muy adecuado para guisos.

Nombres populares del Boletus edulis
Hongo calabaza, cep, boleto, seta de Burdeos, porro, hongo, brisa, hongo rubio, miguel, sureny, udazkeneko onddo zuri, onto zuri, andoa, andoa albo, cogordo, gros pied, cèpe de Bordeaux, funghi porcino, edible boletus, fichten-steinpilz, herrenpilz.

INFORMACIÓN GENERAL
Nombre científico: Boletus edulis Bull.
Peso bruto del producto: 260 gr.