Para el correcto funcionamiento de la web CASA UBIETO se requiere JavasScript.

Si lo has deshabilitado intencionadamente, por favor vuelve a activarlo.

Setas comestibles y tóxicas. Diferencias y semejanzas

Setas comestibles y tóxicas. Diferencias y semejanzas

Este trabajo recoge las setas comestibles más apreciadas, las tóxicas y aquellas que puedan llevar a confusión. Detalla las especies incluidas en el Decreto 30/2009, que establece las condiciones sanitarias para comercializar setas para uso alimentario.

Cantidad:

35,00 €


Combinaciones:

Características

En este trabajo se recogen las setas comestibles más apreciadas, las tóxicas más relevantes y aquellas que pareciéndose entre si, puedan llevar al aficionado a confusión. En su primera parte se detallan las especies tanto comestibles como tóxicas incluidas en el Real Decreto 30/2009 de 16 de enero, por el que se establecen las condiciones sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario. Continúa con un extenso apartado en el que se describen los diferentes síndromes ocasionados por la ingesta de setas tóxicas y las especies que los provocan. Finaliza con un detallado examen comparativo de las diferencias entre las especies comestibles y aquellas tóxicas que se les parecen.

Importante obra de referencia para los aficionados, para los profesionales de la medicina y para quienes trabajan en el sector de la alimentación.

Aporta  fotografías de los siguientes autores: Aurelio garcía Blanco, Enrique Rubio Domínguez, Juan Antonio Sánchez Rodríguez, Marián Gallego Martínez, Guillermo Martínez Fernández, Carlos M. Pérez del Amo, José Luis Sierra Fernández, Julio Cabero, Antonio Díaz, Javier Zaco, José Ignacio Flórez, Jukka Vauras.

Contiene bibliografía, glosario, indices de nombres científicos y vulgares

INFORMACIÓN GENERAL
Título y subtítulo: Setas comestibles y tóxicas. Diferencias y semejanzas
Editorial: Mundi-prensa
Autor: Juan Antonio Sánchez Rodríguez
Idiomas: Español
Páginas: 301
Año edición: 2012
Dimensiones: 170x240 mm.
Peso: 50 gr.


Plazos de Entrega

 

Más información


14 días para devoluciones

 

Tiempo para solicitar una devolución 14 días, desde recepción.

 

Más información


Atención al cliente
974 38 00 92

De 10:00 a 14:00
y de 17:00 a 20:00
Abierto todos los días

 

Más información

Suscríbete a nuestro boletín informativo

Recibe en tu correo electrónico nuestras noticias y mantente al día de las novedades. Sólo tienes que registrarte introduciendo tu e-mail.

General (ofertas, promociones, novedades). Novedades editoriales de micología.
Se necesita un valorFormato no válido

Mi cuenta

Cesta
Mi Cuenta

Casa Ubieto

Setas trufas hongos
C/ Rafael Gasset, nº 2
22800 Ayerbe (Huesca)
Teléfono (+34) 974 38 00 92
Horario de oficinas: De 10:00 a 14:00
y de 17:30 a 20:30
Abierto todos los días
Email: info@casaubieto.com

Aviso legal | Política de cookies

Casa Ubieto utiliza cookies al continuar con tu navegación entendemos que das tu consentimiento a nuestra política de cookies. Política de cookies

>