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Craterellus cornucopioides (harina de setas) 500g

Craterellus cornucopioides (harina de setas) 500g

Bolsa de harina de setas 500g Craterellus cornucopioides o trompeta negra

 

Bolsa conteniendo 500 gramos de Craterellus cornucopioides o trompeta negra, harina de setas o polvo de setas. La harina de setas deshidratadas no contiene conservantes ni ingredientes añadidos.

Cantidad:

34,30 €


Combinaciones:

Características

Bolsa conteniendo 500 gramos de Craterellus cornucopioides o trompeta negra, harina de setas o polvo de setas. No contiene conservantes ni ingredientes añadidos.

 

Notas de cocina
Una vez seca su aroma nos recuerda al embutido curado y al jamón de bodega, dato importante que nos ofrece la pista sobre los guisos en que podemos utilizarla. Personas con problemas de salud realizan el cocido madrileño, disminuyendo o sustituyendo con esta seta a algunos componentes grasos. Tiene la textura más correosa de todas las trompetas, por lo que se suele utilizar finamente troceada, como en el caso de las albóndigas. Por su potencia de sabor da rendimiento en carnes fuertes como la caza, pero también con el arroz o con el apio.

 

Nombres populares de Craterellus cornucopioides
Trompeta de los muertos, trompeta negra, cuerno de la abundancia, rossinyol negre, saltsaperretxico beltz, tronpeta beltza, cantarela moura, corne d'abondance, trompetta de morte, horn-like craterellus, totemtrompete.

 

INFORMACIÓN GENERAL
Nombre científico: Craterellus cornucopioides (L: Fr.) Pers.
Sinónimos científicos: Cantarellus cornucopioides L: Pers.


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