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Cantharellus cibarius o rebozuelo (harina de setas) 250g

Cantharellus cibarius o rebozuelo (harina de setas) 250g

Bolsa de harina de setas 250g Cantharellus cibarius o rebozuelo

 

Bolsa conteniendo 250 gr. de polvo de setas secas o setas deshidratadas de la especie Cantharellus cibarius o rebozuelo, molidas fínamente. Las harinas de setas desecadas no contienen conservantes ni ingredientes añadidos.

Cantidad:

18,10 €


Combinaciones:

Características

Bolsa conteniendo 250 gr. de polvo de setas secas o setas deshidratadas de la especie Cantharellus cibarius o rebozuelo, molidas fínamente. Las harinas de setas desecadas no contienen conservantes ni ingredientes añadidos.

 

Notas de cocina
Especie muy apreciada que la ciencia ha dividido en cuatro variedades diferentes. En el mercado no es fácil encontrarla desecada. Al recuperarla en agua pierde textura y queda algo fibrosa, por lo que deberemos trocearla, cocinarla bien o usarla en polvo. En cocina es multivalente, se adapta a guisos de carnes, arroces, salsas, sopas y, por su afrutado aroma y delicado sabor, a los postres.

 

Nombres populares de Cantharellus cibarius
Rebozuelo, cabrilla, correguelo, orejón, seta de brezo, seta amarilla, rossinyol, picornell, ginesterola, ziza ori, zizahoria, susa, cantarella, pie de cabra, amarela, girolle, chanterelle, gallivaccio, echter pfifferling.


INFORMACIÓN GENERAL
Nombre científico: Cantharellus cibarius Fr.
Sinónimos científicos: Cantharellus edulis Pers.


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